芝麻豆腐
主料：
| A.面粉100g | 日本胡麻酱500g |
| 味醂300g | 盐1小匙 |
| 日本太白粉200g | 水2200g |
| B.虾子1只 | 干贝1小块 |
| 香菇1小块 | 银杏2个 |
步骤：
1.将材料Ｂ全部过油，切小块备用。
2.将面粉倒入锅中，以小火炒１分钟至香味溢出，再将其余材料Ａ倒入锅中，一起搅拌均匀，约30∼50分钟(须不停搅拌)，至呈面煳状并产生类似豆腐的Ｑ度。
3.趁热取100g作法2的面煳，中间包入作法1的材料，用保鲜膜整形呈圆球状，放入冰水约10∼20分钟后，取出擦干。
4.沾少许太白粉(份量外)，入油锅以175℃炸5分钟后捞起，食用时沾取沾酱享用即可。
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