麒麟豆腐
主料：
| 嫩豆腐1大块 | 熟香菇4-6朵 |
| 火腿4片 | 青江菜适量 |
| 蚝油2大匙 | 酱油1大匙 |
| 糖2大匙 | 水4大匙 |
| 香油1/2小匙 |
步骤：
1.豆腐横切成约8片的厚片状；熟香菇、火腿片切成约与豆腐同大小的片状备用。
2.依序以一片豆腐一片香菇及火腿的方式，重叠排列在平盘上。
3.将蚝油及酱油、糖、水拌匀后，淋在作法2的豆腐上，放入锅中以中火蒸约5分钟即起锅，再以汆烫的青菜围边，最后滴上香油即可。
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