绿野锅塌豆腐
主料：
| 水豆腐三块 | 肉末100克 |
| 青豆适量 | 红椒适量 |
| 盐5克 | 生抽5克 |
| 蚝油5克 | 姜末适量 |
| 淀粉适量 | 油20ML |
步骤：
1.肉末加盐、姜末等腌制十分钟。
2.青豆用盐水煮一煮，用冷水泡着备用。
3.一块水豆腐小心地片成两片，在两片豆腐片中擦上一些淀粉，酿入腌好的肉末，再在表面拍些淀粉，入锅中煎至两面焦黄，焦豆腐的最好用平底锅，小心地翻面。
4.在锅里倒入一碗水，没过豆腐夹，加生抽、蚝油开中火炖着，出锅前放青豆和红椒丁即可。
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