失败乃成功之母：肉末酸萝卜菜
主料：
| 猪肉末200克 | 酸萝卜菜200克 |
辅料：
| 盐巴少许 | 味精少许 |
| 酱油适量 | 干辣椒段适量 |
| 蒜苗段适量 | 大蒜片少许 |
| 姜末适量 | 干芡粉少许 |
| 白胡椒面少许 |
步骤：
1.将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水，挤一下然后切成末备用；
2.干辣椒，蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用；
3.新鲜肉末加盐巴，味精，姜末，干芡粉和白胡椒面搅拌均匀备用；
4.往锅中倒入适量菜油，等油温升高，加入准备好的干辣椒段，蒜苗段和大蒜片下锅爆香；
5.倒入腌制好的肉末下锅翻炒变色后，关中火倒入切成末的酸萝卜菜，继续翻炒出香味；
6.然后一次加入适量的盐巴，味精，酱油翻炒均匀即可盛出来食用。
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