冬瓜排骨汤
主料：
| 排骨1斤 | 冬瓜半个 |
辅料：
| 盐少许 | 味精少许 |
| 葱适量 | 花椒少许 |
| 黄酒少许 | 姜适量 |
步骤：
1.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3.再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4.改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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| 盐少许 | 味精少许 |
| 葱适量 | 花椒少许 |
| 黄酒少许 | 姜适量 |