东北酱茄条

主料：

茄子400克

辅料：

东北大酱少许	蒜末5克
鸡精5克	糖5克

步骤：

1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。

2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。

小贴士：

一般紫色茄子才好吃。买茄子时选捏起来稍软一些的是最有茄子味的。

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