豆角炖排骨
主料：
| 扁豆 | 排骨 |
辅料：
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 油适量 |
| 盐适量 |
步骤：
1.扁豆洗净分段，焯水3分钟。 
2.新鲜肋排，斩段洗净，焯水备用 3.适量油，葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，放入适量料酒、醋、糖、酱油，大火翻炒，均匀上色
4.锅内加入开水，没过排骨，烧开转小火，盖上锅盖，炖二十分钟
5.放入提前准备好的扁豆，同时放入适量盐，翻搅，炖至扁豆烂熟，充分吸收汤汁即可
小贴士：
扁豆荚，也就是我们常说的四季豆、芸豆。扁豆有补虚止泻、益气健脾、消暑化湿的功效，是属于夏天的好食材。
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