红烧肉
主料：
| 五花肉一块 |
辅料：
| 老抽适量 | 腐乳汁适量 |
| 话梅糖12粒 | 蒜适量 |
步骤：
1.将肉洗净切成块状。 
2.将话梅糖剥袋，蒜头切碎。 
3.切好的肉块冷水下锅煮开氽烫后沥干水份捞出。 
4.锅内倒少许油后将氽烫好的肉块。 
5.将肉块煸干出油后加入蒜粒翻炒煸香。 
6.加入少许老抽上色。 
7.加水漫过肉块。 
8.放入话梅糖。 
9.加入两勺腐乳汁。 
10.加盖大火煮开后转小火煮至汤汁收干。 小贴士：
1.糖果中途加入比较好，我试了用糖果炒糖色效果不太理想，又用水煮糖色也很容易糊锅，因为糖果的质地比较硬溶化起来需要的时间多些。
2.腐乳汁不但可以让肉色泽比较漂亮，还可以给肉去腥。
3.汤汁快要收干时要揭开盖子，用铲子不停的翻炒，要不然汤汁比较浓容易粘锅变糊掉。
2.腐乳汁不但可以让肉色泽比较漂亮，还可以给肉去腥。
3.汤汁快要收干时要揭开盖子，用铲子不停的翻炒，要不然汤汁比较浓容易粘锅变糊掉。
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