炖鲫鱼
主料：
| 鲫鱼一条 |
辅料：
| 红尖椒两个 | 绿尖椒两个 |
| 姜末10克 | 蒜末10克 |
| 外婆菜250克 |
步骤：
1.新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净； 
2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈； 
3.外婆菜解冻； 
4.煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄； 
5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部； 
6.用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香； 
7.下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火； 
8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。 小贴士：
坨妈家还喜欢用两条鲫鱼加大包外婆菜用平铁锅架在火上边炖边吃，一滚带三鲜，让这道菜更添一层口感，有这些家伙什的朋友也可以试试哦！
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