绿豆芽炒韭菜
主料：
| 主料： | 绿豆芽200克 |
| 韭菜100克 | 调料： |
| 淀粉(豌豆)5克 | 料酒10克 |
| 盐4克 | 味精2克 |
| 花生油30克 | 姜10克 |
| 醋3克 |
步骤：
1.将绿豆芽洗净，沥去水；
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
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