土豆烧肉
主料:
带皮五花肋条肉250克 | 去皮土豆250克 |
辅料:
香葱2棵 | 生姜1小块 |
熟花生油250克 | 料酒0.5大匙 |
酱油1.5大匙 | 白糖0.5大匙 |
步骤:
1.将猪肉洗净,切成方块;土豆洗净切块;葱洗净切段,姜洗净拍松。
2.炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。
3.锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色。
4.再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。
小贴士:
选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。
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