凉拌鸡丝

主料：

鸡胸肉	熟芝麻
小葱	红尖椒

辅料：

A：生姜，花椒，干辣椒，盐。

B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。

步骤：

1.红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。

2.把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。

3.用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。

4.把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

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