土豆海带烧肉
主料:
土豆两个 | 海带 |
五花肉500g |
辅料:
盐 | 桂皮1小块 |
八角 | 生抽4汤匙 |
老抽1汤匙 | 葱姜几片 |
步骤:
1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。
2.锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出。
3.加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
4.加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。
5.再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅。
小贴士:
1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。
2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
标签:
更多同类【家常菜】......