奶酪排包
主料：
| 奶酪酱材料： | 奶油奶酪150克 |
| 细砂糖50克 | 牛奶三小匙 |
| 奶粉5大匙 | 面团材料： |
| 高粉225克 | 细砂糖36克 |
| 水102克 | 盐3克 |
| 酵母4.5克 | 全蛋30克 |
| 奶粉12克 | 烫种： |
| 高粉75克 | 细砂糖6克 |
| 热水53克 | 黄油30克。 |
步骤：
1.奶酪酱的做法：
2.材料：奶油奶酪150克，细砂糖50克，牛奶三小匙，奶粉5大匙。
3.室温软化奶油奶酪，加入细砂糖拌均，加入牛奶拌均，加入奶粉拌均。
4.将所以材料拌均，做好后就是奶酪酱。
5.烫种原料：
6.制作烫种：将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小时。
7.高粉225克、细砂糖36克、水102克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉12克以及回温的烫种掰成小块放入面包机里。
8.启动“发面团”程序将材料揉至扩展阶段。
9.盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。
10.面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
11.将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气然后将面团分成若干等份，滚圆。
12.滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
13.松弛好的面团擀成长椭圆形。
14.翻成后中间放上奶酪酱。
15.两边捏紧，略整成长条形。
16.排入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。（烤箱预热100度，在烤箱中底放一碗热水以增加湿度）
17.1最后发酵结束，表面刷蛋液。
18.1烤箱预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右。
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