肉丝黄花菜

主料：

猪肉(瘦)75克

黄花菜（干）100克

辅料：

步骤：

1.猪肉洗净切丝，用淀粉上浆备用

2.干黄花菜入温水中泡发，洗净后沥水备用（若是鲜黄花菜，则入沸水锅中烫透，然后捞出投凉备用）

3.锅内加植物油烧热，放入葱、姜、蒜末及豆瓣酱、肉丝炒散；

4.放料酒、十三香，黄花菜翻炒；

5.放入白醋，加盐、味精炒匀。

6.装盘开动喽~

小贴士：

咖喱猫的提示：
A. 干黄花菜泡发后，要去掉硬梗以免口感不佳
B. 放入少量豆瓣酱可提升整体香味口感，若酱质地较稠可提前用水稀释后使用
C. 不喜欢酱香口味的可以不放豆瓣酱，也很好吃~