板栗烧山药
主料：
| 山药适量 | 板栗适量 |
辅料：
| 葱段适量 | 胡椒粉适量 |
| 蒜片适量 | 老抽适量 |
| 味精适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 |
| 植物油适量 | 姜片适量 |
步骤：
1.山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。
2.锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
3.锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
4.放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5.大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。即可。
小贴士：
1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。
2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。
2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。
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