葱油鲤鱼

主料：

鲤鱼一条

辅料：

步骤：

1.鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。

2.在鱼身两侧均匀划上几刀。

3.炒锅添适量清水，放入鲤鱼。

4.烧开后，撇去浮沫。

5.加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。

6.捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上，炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。

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