仙菇小笼包
主料：
| A.杏鲍菇50公克 | 秀珍菇20公克 |
| 金针菇20公克 | 草菇20公克 |
| 珊瑚菇20公克 | 洋菇20公克 |
| 巴西摩菇10公克 | 干香菇15公克 |
| 蒟蒻100公克 | C.姜末5公克 |
| 素调理浆30公克 | 蔬菜素冻150公克 |
| 冷水面皮280公克 | 酱油1大匙 |
| 冰糖10公克 | 盐2公克 |
| 香菇精2公克 | 白胡椒粉2公克 |
| 素蚝油1大匙 | 香油1大匙 |
| 细砂糖2公克 |
步骤：
1.起一锅水，待水沸腾时，将材料A洗净并沥干水份后，放入锅中汆烫至熟，即捞起并沥干水份。
2.将作法1全切细丁，备用；取干净一碗，放入冷开水，将巴西摩菇放入泡软，备用。
3.取一干净碗公，放入冷开水，将干香菇放入泡软，备用。
4.将作法2的巴西摩菇与作法3的香菇捞起切丁。
5.起一锅，于锅中放入1大匙的油，待油烧热后，放入姜末爆香，再放入作法4炒香即盛起备用。
6.起一锅盆，将作法2与作法5的材料放入盆中，再加入所有的调味料与素调理浆一起拌均匀。
7.再于作法6中加入蔬菜素冻一起拌匀后，放入冰箱冷藏室，备用。
8.每片面皮填入作法7，包成小笼包状放入蒸笼内。起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，放上作法8以大火蒸约6分钟即完成。
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