烤牛肉
主料：
辅料：
| 植物油、香油、酱油适量 | 料酒、米醋、白糖、盐适量 |
| 姜末蒜末适量 | |
步骤：
1.牛肉洗净，切成整齐的薄片，放盆内加入料酒，姜末蒜末，酱油，盐，白糖，米醋拌匀腌制片刻；葱白洗干净，切成菱形，香菜洗干净，切寸段，待用。
2.先用油刷一下底锅，再放底油，放牛肉片，用中火炒，出汁后要不停的炒，至直汁炒干，下入葱片香菜一起炒，放盐，淋香油就可起锅了
小贴士：
牛肉要鲜而嫩，肉片不可以切太厚，腌制时不可以放太咸，炒时要一气呵成，汁不可以弄出来，一定要炒干至出锅，成菜干而无水
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