海量资源,尽在掌握
 牛奶和其他的一些奶制品是人们最喜爱的营养食品之一,在研究高压脉冲电场处理对食品的影响时,使用得最多。Bendicho等在中等温度下使用高压脉冲电场灭活牛奶中的微生物和某些酶,并研究牛奶中微量营养的变化。在400μs、18.3~2 (共 2091 字) [阅读本文] >>