海量资源,尽在掌握
 浆皮面团也称糖皮面团,是先由砂糖和水加热熬制成一定浓度糖浆,在加入油脂及其他配料混合乳化,最后拌入面粉调制成的软硬适中、表面光滑的面团。糖皮面团具有组织细腻松软、可塑性好的特点,成形后表面光洁、花纹清晰。适宜 (共 801 字) [阅读本文] >>