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 一、小曲白酒的主要香味及成分白酒的香味成分非常复杂。已经检出的香味成分就有300多种,还有许多微量成分未被检出,这些成分在白酒中仅占1%~2%,正是这些众多的呈香呈味物质以及它们的相互作用和相互变化,构成了白酒众多的风 (共 2177 字) [阅读本文] >>