二、烹调技术体系的初步形成
中国烹调技术体系大约形成于周代。《韩非子·难二》中有一则晋平公与叔向、师旷讨论齐桓公成霸的原因时,师旷就以烹饪之道作比喻。这则故事在刘向《新序·杂事》篇说得更为详尽,原文是:“师旷侍曰:臣请譬之以五味,管仲善断 ...... （本文共 612 字 ） [阅读本文]>>
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