油菜,即不结球白菜,俗称白菜、青菜、小白菜。因为其颜色深绿,在南方地区称为青菜,北方地区则多称为油菜。由于油菜生长周期短,适应性强,高产且稳定,现已成为我国普遍栽培的最大众化的蔬菜之一。油菜原产中国,在我国具有悠久...[继续阅读]

    油菜栽培技术简单、生长期短和为广大群众所喜食,在我国南方地区栽培非常广泛。近年来,北方地区也多引种栽培,栽培面积迅速扩大。我国的油菜栽培面积以江淮流域为最大,种类和品种也最为丰富。据在长江中下游各大城市蔬菜产...[继续阅读]

    油菜为典型的低脂肪类蔬菜,植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素,是蔬菜中的佼佼者。据测定,每100克新鲜油菜中含水分93～95克,碳水化合物2.3～3.2克,蛋白质1.4～2.5克,纤维素0.6～1.4克,还含有多种维生素和矿物质:如钙140毫...[继续阅读]

    油菜起源于我国,在悠久的栽培历史中广泛分布于各地,因而我国的油菜种质资源极为丰富。据不完全统计,我国的油菜品种有600余个。1980年国外文献报道中油菜品种在欧洲仅保存146个,东南亚96个,日本近90个,亚洲蔬菜中心和美国保存较...[继续阅读]

    油菜在我国栽培历史悠久,类型、品种繁多。(1)上海慢菜:依抽薹早晚经长期定向选择,培育成不同的油菜品种,有二月慢、三月慢、四月慢和五月慢。各种慢菜的形态特征基本相似。株型直立,束腰。叶片卵圆形或椭圆形,叶面平滑。叶...[继续阅读]

    1.种子油菜种子为球形或近球形,粒小,千粒重1.1～2.2克,色泽有黄、红、褐、黑和杂色等多种。种子外面包被着种皮,种皮较坚硬,起着保护种子的作用。据测定,油菜种子发芽需吸收相当于自身重量60%以上的水分。如果水分不足,种子内...[继续阅读]

    1.温度油菜属半耐寒性蔬菜,喜冷凉。种子萌发的最适宜温度为25℃,最低为3～4℃,最高为36～37℃。幼根的生长适温是26℃,最高为36℃,最低为4℃。油菜种子在较低的温度下发芽速度慢,而最后发芽率则较高。一般日平均温度在5℃以下时...[继续阅读]

    油菜的一生,从播种起到种子成熟止,其间经历5个生育阶段,即发芽出苗期、苗期、蕾薹期、开花期和角果发育成熟期。用于蔬菜栽培的油菜,食用部位为叶片,所以在生产过程中,只经历发芽期、苗期两个阶段。不同生育阶段在生长期的...[继续阅读]

    油菜在种子萌动及绿体植株阶段,均可接受低温感应而完成春化。长日照及较高的温度条件有利于抽薹、开花。根据油菜播种与春化处理的试验结果,按其对低温感应的不同,可归纳为以下三类:(1)冬性弱的品种:在0～12℃温度下,经10～...[继续阅读]

    油菜是一种需肥较多的作物。根据油菜生长发育中所需营养元素的多少,大致可分为两类。一类是大量和中量元素,如氮、磷、钾、硫、钙、硅、镁等;一类是微量元素,如铜、硼、锰、锌、铁等。在油菜株体内,还含有铝、铬、镍、钒、...[继续阅读]