5.3.1雌性激素检测这些年来,人们逐渐认识到那些曾经被认为无毒性的化合物由于激素活性作用(内分泌干扰作用)可能产生不良效应。许多不同化合物,包括人工合成激素、天然植物成分、杀虫剂和增塑剂,都显示出雌性激素和抗雌性激...[继续阅读]

    随着人们对化合物的细胞信号传导通道(包括特异性基因转录)的认识增加,推动了许多新的生物检测方法的发展。新型高通量技术最终可在短期内对大量样品中不同活性的化合物进行快速筛选。但是,如果没有快速且特异性的净化手段...[继续阅读]

    转染的H4IIE细胞是由荷兰Wageningen农业大学毒理系和美国加利福尼亚大学戴维斯分校合作建立的。目前,这些细胞可以从荷兰阿姆斯特丹的生物检测系统(BiodetectionSystems,BDS)购买。...[继续阅读]

    1.HUNGERFORDJM,‘AOACOfficialMethod959.08.Paralyticshellfishpoison’,OfficialMethodsofAnalysis,16thedition1995(Arlington,VA:AOACInternational),Chapter35.1.37.2.LEDOUXMandHALLS,‘ProficiencytestingofeightFrenchlaboratoriesinusingtheAOACmousebioassayforparalyt...[继续阅读]

    本章将介绍兽药的使用方法和使用兽药的限制与规定。本章还将介绍兽药残留监测计划得到的信息和如何用于评价兽药残留进入人类食物链时所产生的危害及其带来的潜在风险的知识。在过去的25年里,人类制药行业飞速发展。同时...[继续阅读]

    6.2.1兽药产品委员会在英国,根据1968年的药品法,兽药批准机构是农业、渔业和食品部(简称农渔食品部,MAFF)。兽药委员会(VMD)负责向部长建议兽药的批准和许可。MAFF(VMD)听取兽药产品委员会(VPC)专家团体的意见和建议。兽药产品委员会...[继续阅读]

    6.3.1抗菌剂和抗生素抗菌剂是选择性抑制微生物致病菌特别是细菌繁殖的一类化合物。抗菌剂由细菌代谢物中获得或由化学合成,一般用于治疗和预防疾病或用于促生长。将抗菌剂以低浓度混于饲料中用于促生长目的应该是安全的,因...[继续阅读]

    6.4.1引言消费者和食品安全专家越来越关注肉和肉类产品中的兽药残留的潜在危害性,这就导致为食物产品中这类化合物残留监控提供服务的实验室增多。欧洲和发展中国家已经建立了比较完善的兽药残留监控系统。尽管如此,仍需要...[继续阅读]

    6.5.1引言可食组织中兽药残留的含量一般都很低(一般是μg/kg水平,即ppb水平)。因此,对经检测含有兽药残留的样品要经另外一种不同的分析技术进行确证。尽管大多数样品的分析结果是阴性,但对检测出的阳性样品必须采用严格的分析...[继续阅读]

    6.6.1国家强制性监测(英国)红肉在英国强制性监测下(《VMD年度报告》,1999),1988年共检测25028份样品,包括兽药残留和其他污染物(农药残留、重金属等)的检测。其中24998份(99.9%)未检出任何残留,17份(0.07%)检测结果低于最大残留限量(MRL),...[继续阅读]