在贮藏保鲜中,涂膜处理可以起到减少果蔬失水、抑制呼吸、提高组织特性、防止风味物质散失、减少微生物污染等作用。涂膜保鲜有时可以起到类似与气调贮藏相同的作用。银粒子对微生物具有强烈的抑制作用,而使其在抗菌材料方...[继续阅读]

    食品包装在我国包装行业中占有非常重要的地位,是包装业的支柱产业;而生鲜食品加工前后的包装是食品包装的一个重要分支。21世纪生鲜食品市场的竞争在很大程度上将取决于包装的竞争。近年来,国内外业内人士在食品包装设计和...[继续阅读]

    一般生鲜食品的包装容器应该具有美观、清洁、无异味、无有害化学物质,内壁光滑、卫生,质量轻、成本低、便于取材、易于回收及处理,并在包装外面注明商标、品名、等级、质量、产地、特定标志及包装日期等。果蔬类生鲜食品...[继续阅读]

    生鲜食品所需的包装材料选择应具有下列特点:一是包装材料对所包装的食品是安全的。在许多国家,已经制定了各类生鲜食品生产时的包装法规,以保证包装材料中的组分不会转移到所包裹的生鲜食品中去。二是在对生鲜食品不利的...[继续阅读]

    1.袋包装和硬纸箱包装袋包装容器主要有下面几种:一是纸袋,可以通过纸袋结构中层数将纸袋分为三个基本的类型:单层纸袋、双层纸袋、以及可以含有三层或更多层的多层纸袋。多层纸袋的强度和抗蒸汽防护层的性能可以通过加入塑...[继续阅读]

    1.验收盘验收盘可用塑料或皱纹板制成。这种盘的作用是将六个或更多的产品形成一个销售单元。2.外壳/皱纹硬板一般皱纹硬板是由三层材料制成的,两个外部的表面和一个内部的皱纹部分。外部表面可以用牛皮纸或半化学材料制成...[继续阅读]

    在生产线的终端有一个装备区,它可以从污染程度和包装的完整性方面来检查包装。此处装备可根据情况作附加包装,如贴上如“在×××日期前完好”之类信息的标签。1.标签标签对于向使用者传送产品的信息很重要。贴标机必须能够...[继续阅读]

    生鲜食品公司对装箱机类型的选择取决于其生产的产品。装货的最佳方法必须与硬纸箱的类型相一致,这也决定了机器类型的选择。按照硬纸箱类型以及对应的机器可以很容易地分为顶部装货、尾部装货、四周包装/多级包装三大基本...[继续阅读]

    直立式成型-充填-封口描述了一个包装系统,它能将预定好的重量、体积或数量的产品充填到一个直立式成型和封好的袋中,并在这个联合机器的尾段推出。自从20世纪40年代后期就已经存在这种直立式机械,但到20世纪60年代中期才开始...[继续阅读]

    基本的袋装机械大约在1966年出现,这种机械取代了用手工预制好的袋子来装填的劳动密集型方法。袋装机械在易腐生鲜食品工业中起着非常重要的作用,它可以广泛地用于包装各种不同的产品,例如:混合菜、切片牛肉和蔬菜、民族特色...[继续阅读]