十一、超高效液相色谱串联质谱测定猪肉制品中的嘌呤类和嘧啶类化合物

    核苷(肌苷、鸟苷、腺苷、尿苷)是生命的核心物质,具有免疫调节,改善脑细胞代谢、镇静中枢神经等多种药理生理活性。体内的核苷多由嘌呤、嘧啶核苷酸水解反应生成。而次黄嘌呤、黄嘌呤、尿酸则为机体内嘌呤核苷酸氧化代谢生......查看详细>>

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十二、超高效液相色谱紫外法分析蜂王浆中的磷酸腺苷

    蜂王浆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、泛酸、肌醇、类似乙酰胆碱样物质,以及多种人体必需的氨基酸、生物激素等。蜂王浆含有一定量的三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)和单磷酸腺苷(AMP)。建立蜂......查看详细>>

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十三、超高效液相色谱串联质谱测定血浆及尿液中的乙酰胆碱、胆碱、甜菜碱、二甲甘氨酸

    胆碱(Ch)是一种人类的必需营养素,它是构成细胞膜的重要成分,也存在于神经鞘磷脂之中,Ch是合成乙酰胆碱(Ach)的前体物质,Ch经胆碱氧化酶系催化可生成甜菜碱,而甜菜碱脱甲基以后又可形成二甲甘氨酸(DMG)。Ach、甜菜碱、Ch、DMG均为动......查看详细>>

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十四、超高效液相色谱串联质谱测定大米中的叶酸

    叶酸相当于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamicacid,PGA),最早是由米切尔(H.K.Mitchell,1941)从菠菜叶中提取纯化而得的,故而命名为叶酸,有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。叶酸对孕妇尤其重要......查看详细>>

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十五、超高效液相色谱串联质谱测定鼠血清中葛根素、大豆素、黄芩苷、汉黄芩苷

    葛根含多种黄酮类成分,主要活性成分为大豆素(daidzein)、大豆苷(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖苷(puerarin-7-xyloside)等。《本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明:葛根中的异黄酮......查看详细>>

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十六、超高效液相色谱串联质谱同时测定婴儿乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白

    乳清蛋白是牛乳中的一种主要蛋白质,β-乳球蛋白(β-Lg)和α-乳白蛋白(α-La)是其主要成分,分别占其总量的40%～50%和10%～20%。乳清蛋白具有较高的营养价值,已经被越来越多地应用于食品工业,市场上已经出现了许多不同种类和品牌的乳......查看详细>>

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十七、超高效液相电喷雾四极杆耦合时间飞行色谱串联质谱法定性定量分析藤黄属植物中的多环多异戊烯基间苯三酚类成分

    多环多异戊烯基间苯三酚类成分(PPAPs)是具有高氧和高取代度的一类物质,它们存在于藤黄属植物中,而藤黄属植物主要分布在亚洲、南部非洲和波利尼西亚。PPAPs具有广泛的生物活性,抗菌、抗抑郁、抗艾滋病毒、抗肿瘤、抗细胞毒性......查看详细>>

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十八、超高效液相色谱检测食品中氨基酸

    (一)方法11.原理样品经水解净化后,上层清液加入缓冲溶液和AccQ-2A氨基酸衍生剂,衍生化反应后,用超高效液相色谱检测,保留时间定性,用峰面积外标法定量。2.仪器与试剂(1)仪器①Waters超高效液相色谱仪(带紫外检测器);②数控超声仪......查看详细>>

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十九、超高效液相色谱紫外法测定食品中的生物胺

    生物胺(BAs),如腐胺(PUT)、尸胺(CAD)、精胺(SPM)、亚精胺(SPD)、组胺(HIM)、色胺(TRM)、酪胺(TYM)、苯乙胺(PEA),是一类具有生物活性的低相对分子质量含氮有机化合物的总称,动植物体可少量产生,酸白菜、啤酒、奶酪等发酵食品中生物胺是由......查看详细>>

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二十、超高效液相色谱串联质谱快速测定食品中的丙烯酰胺

    丙烯酰胺是一种不饱和酰胺,别名AM。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中均检出丙烯酰胺。此外,人体还可能通过吸烟等途径接触丙烯酰胺。丙烯酰胺进入体......查看详细>>

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