第八节 鲍的收获、运输和加工

    一、收获随着人们物质生活水平的不断提高,海产品的市场价格越来越被看好。鲍更不例外,尤其是东南亚地区,活鲍价格远高于干鲍和罐头制品。因而收获鲍时,保证高成活率是很重要的。鲍的强大的足部肌肉吸附力极大,要手工从附着......查看详细>>

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第一节 概述

    海胆广泛分布于世界各地的沿海海域。我国沿海有100多种,只有少数几种有经济价值。20世纪80年代初,我国年产海胆400吨以上。近年来,对海胆的经济价值日益重视,首先是食用,海胆生殖腺加工制成的海胆酱,含有丰富的蛋白质和对人体......查看详细>>

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第二节 海胆的生态习性

    海胆类生活于潮间带到5千米的深海,有些种类常聚集成大群。正形类海胆一般是怕光的,常栖息于石下、岩礁缝隙和珊瑚礁内,有些种类凿石而居。许多种海胆反口面吸附有植物的碎片、贝壳、小石子和其他物体,这种习性不是为了伪装......查看详细>>

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第三节 海胆的繁殖

    一、海胆的性腺发育海胆为雌雄异体,从外形上很难区分雌雄,只有解剖后取出性腺,根据性腺的颜色进行区分;或是在排放精卵时观察区分雌雄。海胆类的生殖腺发育可分为五期。恢复期:生殖腺色泽呈赤褐色或橘黄色,消瘦,从外观上不......查看详细>>

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第四节 海胆的人工育苗

    一、海胆人工育苗的设施与设备条件由于海胆浮游幼体阶段所使用的设施、设备及其培育方法与刺参的浮游幼体培育基本相同,而匍匐变态后的稚海胆阶段所用的器材设施与培育方法则与稚鲍的培育有许多相似之处,所以完全可以利用......查看详细>>

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第五节 海胆的养殖技术

    海胆人工养殖,包括筏式养殖、工厂化养殖等多种形式。其优点是种苗可进行人工投喂与管理,生长较快,流失率低,回收率高,生产周期相对较短;缺点是生产成本较高,管理工作量相对较大。目前我国的养殖方式以筏式养殖为主。一、海......查看详细>>

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第六节 海胆的增殖技术

    人工增殖是指将人工培育的种苗或者天然苗人工投放到条件比较优越的特定海区,种苗在自然状态下生长至商品规格,以达到增加海胆产量的目的。由于海胆食物链短,以藻类为食,栖息水层浅,主要生活在水深20米以内的岩石、沙砾区。......查看详细>>

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第七节 海胆的采捕和加工

    海胆的采捕一般采用重潜法,由专职潜水员水下进行,按规定的规格采捕。海胆制品的加工。食用海胆及其加工制品,在国内外很多地区已有悠久的历史,特别是在亚洲、波利尼西亚、地中海和智利等地都有食用海胆的传统。日本是世界......查看详细>>

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第一节 海蜇的分类、形态和构造

    一、海蜇的分类海蜇是大型食用水母之一,因其体表有许多微小的小刺细胞,内含毒素,通过刺丝管放射,蜇入人的皮肤时可引起刺痒和红肿,便由此而得名。海蜇经济价值很高,脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富,深受国内外消费......查看详细>>

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第二节 海蜇的生态习性

    一、海蜇对环境的适应因子海蜇是无脊椎腔肠动物,终生生活于近岸水域,底质主要以泥沙为主,原口未愈合的幼蜇均发生在河口附近。分布区域水深一般为5～20米,有时达40米。1.水温海蜇对水温的适应范围广,不同的生长阶段对水温的......查看详细>>

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