蛋白质的三级结构是指单体蛋白质分子或蛋白质分子亚基(只含一条多肽链)的完整的空间结构,包括全部的主链和侧链的专一性的空间排布。三级结构是在结构域的基础上进一步折叠而形成的结构,但不包括亚基间的相互作用,如球状的...[继续阅读]

    四级结构是指一些具有独立三级结构的多肽链,以次级键连接在一起,形成的一个非常稳定的空间结构。组成四级结构的多肽链称为蛋白质的亚基或亚单位(subunit),由多个亚基组成的蛋白质称为寡聚蛋白。通常,各个亚基单独存在时没有...[继续阅读]

    目前已经证实,1/3的酶在催化过程的某一个或某几个阶段需要金属离子的参与。金属离子是某些酶不可或缺的辅助因子。1.金属离子的功能(1)作为基本结构组分,直接参与传递电子、原子和基团,参与氧化和还原反应。(2)直接或间接地使...[继续阅读]

    作为酶的辅助因子的辅酶和辅基是小分子有机化合物。尽管其化学结构多种多样,但大都是维生素或其衍生物,而且,主要是水溶性维生素的衍生物(表2-6)。下面简要介绍一些重要辅酶和辅基的结构和作用机制。表2-6辅酶、辅基与其相关...[继续阅读]

    1.BergJ,etal.Biochemistry,5thed.NewYork:W.H.FreemanandCompany,20012.NelsonDL,CoxMM.LehlingerPrinciplesofBiochemistry,3rded..NewYork:WorthPublishers,20003.MathewsCK,vanHoldeKE,AhernKG.Biochemistry,3rded..SanFrancisco:Benjamin/Cummings,AnImprintofAddisonWes...[继续阅读]

    自从Kühne从希腊语中借有“enzyme”一词称呼酶以来,随着研究工作的深入,酶的种类在不断增加。但是,目前还不完全清楚自然界究竟有多少种酶。同样,也不清楚每个细胞内究竟有多少种酶。迄今为止,人们所知道的动物约有150万种,植...[继续阅读]

    人们开始研究酶时是先知道每个具体的酶,而很少考虑应该如何对酶进行科学合理的分类和进行系统的命名。因此,在1961年前,一直沿用酶的习惯名称。习惯名称的命名原则主要有以下几种:(一)按照酶所作用的底物来命名绝大多数酶都...[继续阅读]

    国际酶学委员会推荐的酶的国际系统分类法按照酶催化反应的类型,将酶分成六大类:氧化还原酶类(oxidoreductases)、转移酶类(transferases,又称移换酶类)、水解酶类(hydrolases)、裂合酶类(lyases)、异构酶类(isomerases)、连接酶类(ligases)。在每...[继续阅读]

    按照国际酶委员会的系统命名法,每种酶都有一个系统名称(systematicname)和一个推荐名称(recommendedname)。系统名称应该明确表示出酶的底物和催化的反应的性质;而其推荐名称应该简单明了,便于使用。推荐名称是由国际酶委员会根据酶...[继续阅读]

    国际酶委员会规定,每种酶都有1个分类编号,每个编号由4个阿拉伯数字组成。第1个数字代表该酶所属的大类的编号,用以表示该酶催化的反应的类型,其数字为1～6。第2个数字代表亚类的编号,用以表示底物的类型或酶所催化的底物的键...[继续阅读]