首页 > 菜谱 > 肉类 > 正文

五香酱驴肉

五香酱驴肉的做法

主料：

新鲜驴肉1kg

辅料：

花椒20粒	盐酌量
白糖5g	黄豆酱4汤匙
红烧酱油4汤匙	料酒1汤匙
干辣椒5个	蒜5瓣
姜5片	葱1根
大料5个

步骤：

1.将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫

2.将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可

小贴士：

1.红烧酱油可以用老抽代替
2.随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅
3.酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可

标签：

下酒菜香老少皆宜补气养血年夜饭

更多同类【肉类】......

美食

文化