豉油鸡
主料：鸡一只辅料：姜老抽生抽料酒糖、油、生粉步骤：1.鸡洗净，用厨房纸擦干水份，生姜切片。（卖鸡的直接给我剖成了两半，其实不用剖开、整只鸡做也可以。）2.锅烧至六成热，倒入适量油（和平时炒菜的油差不多就行了）...查看详细>>
标签:肉类猪肚煲母鸡
主料：猪肚1只柴母鸡1只辅料：薏米当归姜片盐醋面粉黄酒步骤：1.猪肚里外先用面粉使劲揉搓数次，再用醋浸泡揉搓，直至猪肚表面的粘液冲洗干净，然后凉水下锅焯制，放入黄酒，几分钟捞出，注意猪肚内侧有一块白色的突出物...查看详细>>
标签:肉类猪肚白果汤
主料：猪肚一斤半白果400g辅料：白胡椒粒10g步骤：1.猪肚整理干净，白果去壳剥皮。我分别用盐和醋各洗了两遍，标准是猪肚外表没有粘糊糊黄色液体。买回来的白果敲开取芯，把芯放水中略煮几分钟，目的是去芯上裹着的那层皮...查看详细>>
标签:肉类腊肉蒸鸡块
主料：三黄鸡200克湖南腊肉30克辅料：生姜10克红葱头10克香菜少许花生油10克盐5克味精2克生抽10克麻油2克湿淀粉适量步骤：1.三黄鸡切小块，腊肉切片，生姜去皮切丝，红葱头去外皮留整个，香菜洗净。2.三黄鸡块加入红葱头，盐，...查看详细>>
标签:肉类妈妈酱牛肉
主料：牛肉1000克辅料：葱3、4段姜4、5片步骤：1.牛肉洗净切两寸大方块。2.烧半锅沸水，把牛肉在沸水中快速过一下，捞出大碗中晾凉。3.领取一只大玻璃碗，放入4汤匙《李锦记卤水汁》、2汤匙老抽、葱段、姜片，香叶、桂皮，放...查看详细>>
标签:肉类西红柿猪肝汤
主料：猪肝100克猪瘦肉100克黑木耳20克西红柿250克辅料：姜丝适量盐少许步骤：1.猪肝洗净，横剖开，去筋膜和脂肪后切片，再用清水洗净血沫。猪瘦肉洗净，切薄片。黑木耳用清水泡发，搓净泥沙，去除根部并撕成小朵。西红柿洗...查看详细>>
标签:肉类炖牛肉
主料：牛肉1000克辅料：葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮步骤：1.牛肉切快拔凉水去血，备辅料2.肉拔成白色即可，充分吸水膨胀炒制时析出血水不至于炒干。3.烧热铁锅少油4.炒至出水变色加料酒及调料炒香5.加酱油及糖炒至上色6.高压锅加...查看详细>>
标签:肉类黄金肉
主料：五花肉700g鸡蛋8个辅料：姜拇指大一块！葱7条不要叶子蒜6粒老抽两汤匙酱油大半碗步骤：1.姜葱蒜下锅爆香，把香味先炒出来！鸡蛋先煮熟去壳！2.猪肉切大块点，姜葱蒜爆香后把猪肉倒进去，继续翻炒！3.炒到猪肉变的微黄...查看详细>>
标签:肉类酱爆鸡丁
主料：鸡胸1块胡萝卜1根白洋葱1个辅料：六月香豆瓣酱1勺步骤：1.材料都切成丁，胡萝卜和鸡丁分别放少许盐腌10分钟左右2.鸡丁爆香3.加入洋葱炒至鸡丁熟透，加入一满勺酱4.加入胡萝卜丁翻炒2分钟左右，调入少许白糖...查看详细>>
标签:肉类水煮扁肉
主料：扁肉，扁食泡椒酸菜泡萝卜葱，姜，蒜醋盐步骤：1.酸菜，葱，姜，蒜洗净切小段，备用。2.1：扁肉下油锅炸至金黄，捞出沥干油。2：锅内留少许油，大火油热后放切好的葱姜蒜泡椒爆香。3：倒入水烧开，放酸菜泡萝卜少许...查看详细>>
标签:肉类