白切扎蹄
主料：猪肘（蹄膀）葱姜香叶辅料：黄酒盐蘸酱料步骤：1.将猪蹄膀刮去猪毛洗净,放入沸水焯5分钟,洗去浮沫；2.高压锅内加入清水、黄酒、葱段、姜片、香叶，将猪蹄膀放入锅中，旺火烧沸上气后用小火焖烧30分钟左右关火；3.自然...查看详细>>
标签:肉类清蒸方块肉
主料：五花肉辅料：盐蒸鱼鼓油鸡精葱步骤：1.五花肉洗干净，皮朝下放在案板上。用刀把五花肉切成1.5*1.5的方块，皮不要切断，带着皮。2.用一个碗把盐.鸡精.蒸鱼鼔油.放入适量拌均匀擦在五花肉上3.然后把肉放在碗里皮朝上蒸...查看详细>>
标签:肉类梅菜肉丸
主料：梅干菜一碗五花肉六两辅料：姜适量老酒适量步骤：1.将梅菜提前一个小时用温水浸泡。2.将五花肉切成小块再剁碎成肉末。3.将肉和梅菜混合，梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好。将姜切成末，加入老酒，酱...查看详细>>
标签:肉类豉椒牛肉炒河粉
主料：豆豉鱼罐头绿叶菜（随意）河粉牛肉丁辅料：酱油老干妈辣椒红甜椒黄豆芽步骤：1.锅内入油，先将腌制好的牛肉丁翻炒，放入红椒，黄豆芽继续炒至熟。2.接着加入河粉，炒河粉油可以适量放多一些，调入一些酱油，不够咸...查看详细>>
标签:肉类腊肉糯米丸子
主料：糯米腊肉豌豆辅料：花椒姜末盐步骤：1.糯米开水下锅焯一下，同时腊肉切小丁儿2.焯好的糯米中放入适量盐，不要太多，因为腊肉也是闲的3.然后放入腊肉丁儿、豌豆、姜末、花椒拌匀，个人建议花椒可以稍微多点儿，提味...查看详细>>
标签:肉类酱牛肉
主料：牛腱1000克辅料：八角2颗香叶两片花椒小许桂皮小块甘草3克酱油30ml料酒小许冰糖小许盐小许食用油小许步骤：1.把所有材料准备好。2.八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。3.牛腱清洗干净后，切大块...查看详细>>
标签:肉类奶酪煎猪扒
主料：猪瘦肉一块辅料：马苏里拉奶酪丝适量春笋（袋装的那种啊）两根培根两片鸡蛋（这三样怎么全是两个啊？）两个面包渣适量料酒一小勺白糖一点点盐适量白胡椒粉少许黄油一小块步骤：1.猪瘦肉尽量选择方方正正的一块，比...查看详细>>
标签:肉类烤箱料理_米香拌烤牛肉
主料：牛腓力厚片300公克白米1杯乾辣椒2支紅蔥頭3粒香菜2棵辅料：魚露3大匙檸檬汁2大匙步骤：1.紅蔥頭去膜，切絲；香菜洗淨、切未。2.烤箱預熱，放入牛腓力以上下火均200℃烘烤至五分熟，取出，待涼切薄片備用。3.烤箱預熱，...查看详细>>
标签:肉类荷叶莲藕扇骨汤
主料：猪扇骨一根淡菜十颗胡萝卜莲藕辅料：枸杞干荷叶半片步骤：1.准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片。2.扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。3.砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一...查看详细>>
标签:肉类红参煲猪腔骨
主料：猪腔骨胡萝卜卞萝卜辅料：盐糖料酒葱姜胡椒粉步骤：1.猪腔骨先用水浸泡一下，过热水焯好备用2.把焯好的腔骨放入汤锅，加盖煲制3.汤锅煮开后放入葱姜段、料酒、少许胡椒粉去腥，大火烧开后转中小火炖50-60分钟4.加入切...查看详细>>
标签:肉类