古方天霞膏
主料：牛肉2000克生姜末20克大蒜泥50克胡椒粉2克盐适量步骤：1.牛肉切小块，加水煮至熟烂，加入生姜末，大蒜泥，胡椒粉，盐拌匀，再煮十分钟。2.放入瓷皿或玻璃瓶，放冰箱中凝成冻。食用时取出切块。小贴士：注意保鲜，牛肉...查看详细>>
标签:肉类腊香酱老鸭
主料：辣鲜露半瓶美极鲜3分之一排骨酱适量耗油适量花生酱适量鸡精，味精适量白芷，八角适量红曲米适量蒸鱼汁油半瓶绍兴老酒1瓶酒酿2盒辣王1把小葱1把步骤：1.先将鸭子出水2.然后将所有的调料与鸭子放入高压锅内上气15分钟即...查看详细>>
标签:肉类清水牛肉
主料：牛键子1个辅料：葱适量姜适量酒适量花椒2粒香叶1片步骤：1.先把牛键子切成两半，用盐腌制半天再肏水，以便把血水去净。2.把牛肉切成四块放入焖锅内加冷水及所有配料焖致用筷子可以轻易插进去。3.等到牛肉凉了再取出...查看详细>>
标签:肉类法式卤肉饭
主料：五花肉丁八角花椒葱花洋葱辅料：酱油糖步骤：1.洋葱切末倒进烧热的油锅烧香并放入八角和花椒，如果有五香粉的就不用了。。一起炒出香味洋葱变透明了放肉丁，肉丁就是超市里最常见的一块多一盒的五花肉丁，注意别买...查看详细>>
标签:肉类红油白肉
主料：带皮的猪后肘肉500g辅料：香菜八角桂皮适量葱姜步骤：1.锅中做水，放入大料葱姜盐，将整块的肉冷水入锅，煮肉，煮肉的时候撇去浮沫2.肉煮熟后，将肉捞出，晾凉，切片3.将肉摆盘，淋上红油，喜欢的还可以加入蒜泥和香...查看详细>>
标签:肉类肉馅饼
主料：肉末葱绍酒鸡蛋面粉淀粉姜蒜辅料：盐生抽鸡精步骤：1.面粉适量，加少量淀粉加水揉，然后静放饧半小时2.肉末中打入鸡蛋加盐加葱姜蒜还有生抽绍酒鸡精顺着和匀。3.面饧好以后，开始擀面，摊成一块饼状，然后铺上肉末...查看详细>>
标签:肉类私房的肉圆子
主料：五花肉五斤鸡蛋辅料：姜步骤：1.肉先切片2.切成条条3.再切成小肉丁4.再剁一下肉，稍微绵细一些即可5.开始调味啦，盐和少许味精6.一个鸡蛋清7.加入姜末，拌匀8.开始做肉圆，瓢羹取肉用力拍在另一个手上，另一只手要稍微...查看详细>>
标签:肉类八味蹄膀汤
主料：蹄膀一个黄豆适量蟹味菇适量油豆腐若干腐竹适量大白菜若干辅料：红枣五~八颗步骤：1.将各食材洗净备好，蹄膀洗净出一次水以去污垢。2.在电压力锅中，放适量水，将蹄膀及各食材放入，水需淹没食材，选择豆类蹄筋档（...查看详细>>
标签:肉类清炖牛腱
主料：牛腱一块步骤：1.牛腱洗净，葱切段姜切片蒜切两半。2.煮锅烧水，加料酒葱姜煮沸，牛肉下锅略煮。3.压力锅内放花椒八角桂皮辣椒陈皮孜然豆蔻小茴香……其中辣椒八角桂皮等大块的需要捏碎。锅底烧热将香料烘出香味，...查看详细>>
标签:肉类双豆桑叶骨头汤
主料：干桑叶猪骨头眉豆黄豆蜜枣辅料：姜片清水适量步骤：1.各物分别洗净，豆类及桑叶泡半小时，骨头飞水备用；2.全部材料入锅加适量清水，大火煲开转小火煲1小时左右,下盐调味即可。标签：煲汤老少皆宜清热去火养肝明目...查看详细>>
标签:肉类