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酸姜焖猪蹄

酸姜焖猪蹄的做法

主料：

猪蹄一个	酸姜三块
酸辣椒3个

辅料：

八角少许

桂皮少许

步骤：

1.猪蹄一切为二

2.冷水下锅汆水，血水清除，洗净放入凉水

3.起油锅，放冰糖炒出糖色，放入酸姜酸辣椒出味，再放猪蹄两面小火煎至金黄炒

4.加入八角，桂皮，少量老抽，倒水平盖猪蹄，小火加盖焖一小时

5.开盖，少许盐大火收干

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