豆豉辣酱小炒肉
主料：
| 青蒜50克 | 猪肉300克 |
辅料：
| 葱姜适量 | 食用油2大匙 |
| 料酒2大匙 | 淀粉2小匙 |
| 香油1小匙 | 糖1小匙 |
| 剁椒豆豉酱1大匙 |
步骤：
1.猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上。 
2.利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末。 
3.起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒。 
4.将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味。 
5.用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中。 
6.临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。 标签：
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