爆炒腰花

主料：

猪腰子

辅料：

尖椒	葱蒜姜
料酒淀粉老抽白醋

步骤：

1.买来的腰花去筋去膜一般要是在农贸市场买的话可以让卖家帮忙弄了

2.切腰花刀要快用刀尖先横着划成均匀的一条一条的要注意深度别太深了别断了

3.同样再竖着划成条条

4.然后沿着划的痕迹切成小块

5.尖椒一个绿色的一个红的为了颜色好看一些

6.准备一些葱姜蒜

7.用料酒、老抽再加上少量的淀粉、白醋调成一碗汁

8.腰花用热水过一下过一下就好不要太久了会老的

9.炒锅中加入一些油然后把葱姜蒜爆香加入过完水的腰花炒几下然后加入尖椒翻炒一会加入调好的汁上色均匀后加盐少量鸡精就ok了

小贴士：

注意腰花的时间时间长了就老了不好吃了硬

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