酱猪肝
主料：
| 猪肝一块 |
辅料：
| A:大蒜三瓣 | 葱段两个 |
| 姜片三片 | 香叶三片 |
| 小茴香适量 | 大料适量 |
| 花椒适量 | 桂皮适量 |
| B：老抽适量 | 盐少许 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
步骤：
1.将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用。 
2.锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。 
3.再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。 小贴士：
备注：
1，将煮熟的猪肝切片装盘。
2，大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。
3，猪肝蘸着蒜汁吃非常香。
*吃剩下的猪肝用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。
1，将煮熟的猪肝切片装盘。
2，大蒜拍碎切末，倒入酱油、醋，做成蒜汁。
3，猪肝蘸着蒜汁吃非常香。
*吃剩下的猪肝用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。
更多同类【肉类】......