韭菜马蹄煎饺

主料：

饺子皮30张	半肥瘦猪肉250g
韭菜100g	马蹄5个

辅料：

生抽少许	盐适量
蚝油少许	糖少许

步骤：

1.猪绞肉里加入盐,生抽,蚝油和糖,因为宝宝很喜欢吃蚝油,所以放了.至于量,还真没仔细量过,适量不要太咸就好.搅拌均匀.

2.马蹄削皮剁成细细粒.担心宝宝不好咬所以我剁得比较小,跟绿豆似的.韭菜也切细.一起放入绞肉里,搅拌好.

3.包饺子.因为是买的饺子皮,所以皮的边上要沾一圈水,包的时候才能捏紧.馅放饺子皮中间,然后对折,中间捏紧,左边往里折两道,右边往里折两道,就成了.(其实只要不露馅就OK了.)

4.平底锅刷上一层油,整齐码好饺子,开大火煎,饺子底部开始焦黄的时候就加入清水.浸到饺子一半就可以了.盖盖子,中小火,把饺子焗熟.

5.听到锅底响吱吱的,就是说明水快干了.这时候可以开盖了,用锅铲铲铲一下饺子,饺子就可以和锅脱离了.起锅,开吃.

小贴士：

1.因为是出锅了才想到要传菜谱,所以中间的步骤图都没有拍下来.希望有机会能补上.
2.如果喜欢吃更焦脆一点的,可以在底部焦黄的时候翻面再煎一下,这样整个饺子都是金黄色的哦!
3.煎饺还是有点油腻,所以配点醋会比较爽口.