千层芝麻烧饼

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美食拍照上瘾的好处是好的美食照片会带给你欣喜若狂的感觉，然后小得意一下，但是过了几天你看前面的图片就又觉得很不满意。呵呵，这就是做美食的另一种快乐，拍照的快乐。摄影灯还没有来，这款美食也是在自然光线下拍的，靠北窗，光线一般明亮，用三脚架，反光板，快门延时2秒，整体感觉确实比以前进步了点，至少我已经找到了自己的问题所在，这样我想我也可以一步一个脚印地慢慢提升自己的摄影技术啊呵呵！



上周末Vincent的表姐来我家里玩，她高考结束了，发挥地一般，估计是要读三本了，不过我姐姐家也都很开明，不怎么说她，努力了就行，再说，读个二本，三本也没什么区别，大学里继续努力，认真规划，还是可以学得很好的。话说，姐姐好久没来，吃饭的时候我还让Vincent给姐姐夹菜，他做的倒很是有主人的样子啊。接下来，我，Cutelady，Vincent还有Vincent姐姐四个人准备玩游戏。这下好男儿来劲了，我么自然让他来做主了，这回他的主人翁感上来了，开电视，打开游戏，寻找要玩的项目，他先和姐姐打网球，姐姐是第一次打，自然没有还手能力，这可把好男儿乐坏了，接连得分，很快就赢了，看他那个开心啊哈哈。敢情平时我太强势，很少让他赢，今天他终于找到成就感了，那个乐呵啊哈哈！



今天给大家推荐好吃的千层芝麻烧饼。可能很多人用酥油做过，但是油酥一般都是猪油做的，很多人看了又要叫了。还有人总是觉得做出千层的效果比较难，还有的觉得芝麻粘在饼上在锅里怎么一翻身就全掉了呢？



那么这些问题的解决方法在哪里呢？主要有9个秘诀。

1.面要和的稍微软一点，一般来说，面和水的比例是5比3，只要你揉好后面团比较软就可以了。

2.面团揉好后在上面刷上油，醒发15分钟，这样做，结合第一点才能拉出薄的面皮。拉面皮的时候记得要在案板上涂满油，防止粘连。

3.芝麻酱一定要用油来调稀，要加少许糖和盐，千万不可加水，那样就不能做出千层的效果了。

4.在包裹面团时，手法非常关键，一定要边包裹，还要边拉面皮，这样包裹的圈数越多，层次就越多啊。

5.芝麻不掉下来的秘诀很简单，就是在最后的面饼上刷蜂蜜或者白糖水，这样芝麻绝对不会掉下来。

6.这款面饼其实有两种做法，一种是在面团里加发酵粉，但不需要等面团发酵，也只要醒面15分钟，做好后直接放入平底锅，我家吃的是不放发酵粉的，口感也很不错，你两种方法都可以实践。

7.放入平底锅做出好吃的千层芝麻烧饼的秘诀是不要放油，放入千层饼后改中小火，记得要加盖，5分钟后翻面再烘5分钟到两面金黄。

8.吃这款饼配上粥那就是很健康的搭配了。

9.芝麻酱里的油我放的是橄榄油，所以整体来看，这款饼是非常健康的，也是很多对饮食比较苛刻的人的选择。