五彩炒饭

主料：

辅料：

盐适量

油适量

步骤：

1.把莴笋、洋葱、胡萝卜切成小粒，鸡蛋在锅里滑散（蛋液倒进锅里就一直用筷子搅就行了，锅要热，蛋就不会粘锅）盛出。

2.热锅放油，先倒入胡萝卜丁翻炒几下，依次倒入莴笋丁、洋葱丁，翻炒几下倒入米饭，使劲儿、快速翻炒，把块儿状的按碎，甚至你可以滴几滴水哦，块儿就很容易散开了。

3.一直翻炒到米粒干爽，能跳起来最好，哈哈。放盐和鸡蛋碎翻炒均匀就可以出锅啦。想不粘锅？有秘诀。。

小贴士：

想煎鱼炒蛋不粘锅？有个方法我百试百灵，以前试过什么用姜片擦锅神马的，统统没效好不好？后来网上学来一个法子，真有效果哦。那就是先把空锅烧干，关火放凉，然后再重新加热放油就不会粘锅啦。我一般准备菜时就先开个火烧下锅，热了就关了，等材料准备好就开火放油炒就行了。一锅米饭炒下来，一粒都没有粘哦~~

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