会跳舞的蛋炒饭
主料：
| 米饭1小碗 | 鸡蛋2个 |
| 盐适量 | 油适量 |
步骤：
1.蛋清蛋黄分离，分别进行搅打。 
2.火腿肠切丁备用。 
3.锅中加油，先放入火腿丁炒香盛出备用，放入米饭，使饭粒分离，倒入蛋黄，使蛋黄包裹住每粒米饭，放入火腿丁，翻炒，出锅之前倒入蛋清液，包住金黄的米饭，此时就会看见饭粒像个优美的舞者在锅中来回跳动，加盐，翻炒几下，出锅！ 小贴士：
会跳舞的蛋炒饭不同于传统的炒饭，它是先在油中炒米饭，然后再加入蛋液，将蛋清蛋黄分离，使得炒饭色泽相亮，食欲倍增
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