中西混搭：白汁鸡扒潮州面
主料：
| 潮州面两人份 | 鸡扒两份 |
| 家乐牌白汁粉75g |
辅料：
| 几根小葱=葱叶→葱花+葱白→葱段 | 什香草少许 |
| 黑胡椒末少许 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 嫩肉粉少许 |
| 油少许 | 清水500ml |
步骤：
1.鸡扒清洗干净，用厨房用纸吸干水后，放入少许生抽、料酒、嫩肉粉、黑胡椒末腌制，由于时间关系，猫子是腌10分钟。
2.烧热平底锅，加入10ml的油，放入葱白煎香后，放入鸡扒，慢火煎10—15分钟。
3.同时，用温水按照白汁粉说明调试白汁，两人用500ml+75g粉，烧开后再煮3分钟，需要时不时的搅拌并放入什香草。3分钟后，关火放入葱花。
4.（记得用锅铲翻翻平底锅的鸡扒）烧开水，放入两人份的潮州咸面线，煮熟后沥干水。
5.白汁弄好，鸡扒煎熟，潮州面煮熟，可以开始装碟。平底锅内的鸡油可以稍微浇点在碟子内的潮州面，增强口感。
小贴士：
【TIPS】：
1.临时没有无骨鸡扒，可以用鸡腿代替，但是注意鸡腿要切几刀，但不要切断。
2.料酒可以换成白兰地，更香！
3.煎香鸡扒不用下太多油哦，因为鸡扒本身会出油。
4.如果要更加健康，可以选用去皮鸡扒。
5.为什么选取潮州面？因为潮州咸面线本身有咸味，白汁本身的味道清淡，而且潮州咸面线口感偏干，适合做油、汁比较丰富的面食。
1.临时没有无骨鸡扒，可以用鸡腿代替，但是注意鸡腿要切几刀，但不要切断。
2.料酒可以换成白兰地，更香！
3.煎香鸡扒不用下太多油哦，因为鸡扒本身会出油。
4.如果要更加健康，可以选用去皮鸡扒。
5.为什么选取潮州面？因为潮州咸面线本身有咸味，白汁本身的味道清淡，而且潮州咸面线口感偏干，适合做油、汁比较丰富的面食。
标签：
更多同类【主食】......