奶香山药薄煎饼
主料：
| 山药250g | 面粉100g |
| 糯米粉60g | 淡奶油50克 |
| 盐3g | 水适量 |
辅料：
| 色拉油少量 |
步骤：
1.山药蒸熟去皮 
2.用手或擀面杖将山药压成泥，一定要细并忽略冻红的某蹄 
3.山药泥与粉类和盐混勺，加入淡奶油，再酌量加水直至成团 
4.揉匀成光滑柔软的面团 
5.扣上容器，饧发约二十分钟 
6.分成8至10个均匀的剂子 
7.取一个剂子搓圆按扁擀成略厚的片状 
8.在表面抹薄薄一层色拉油 
9.沿长边卷成一条 
10.卷成饼坯备用，这一步是为了煎饼酥脆分层，喜欢单饼可省略此步 
11.操作台涂少量色拉油，将饼坯擀成约2至3mm厚度，用擀面杖协助放入烧热的饼铛 
12.不沾饼铛或平底锅无须放油，放平整，小火烙制约1分钟，翻面 
13.烙至两面金黄，喜酥脆口感可适当延时，始终小火并在锅内适当旋转薄饼 
14.香气四溢的薄饼完成了，卤煮初次发贴技术有限，感谢支持! 小贴士：
喜欢甜食可适当加糖或炼乳
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