蛋卷肉馅
主料：
| 猪肉半斤 | 鸡蛋6个 |
辅料：
| 香菇10朵 | 马蹄8个 |
| 姜少量 | 蒜少量 |
| 葱头少量 | 葱少量 |
| 生粉少量 | 糖少量 |
| 油少量 | 蚝油少量 |
步骤：
1.把材料都准备好，切成碎，猪肉要剁碎，加入生粉让猪肉有黏性。在锅里加一层油，把葱，葱头，姜，蒜下锅爆炒，香味出来之后就加入肉饼，香菇，马蹄一块炒，这步骤是制作肉馅，最后加入耗油。（图片没有，没拍这步骤） 
2.第二个步骤是煎蛋皮，这个比较技术。把蛋全部打了，加一点点糖，搅拌均匀。锅（不粘锅）里放一薄层油，一边下蛋一边摇晃锅，让鸡蛋皮均匀受热。然后再翻一边，做好之后就把之前的肉馅放下去卷起来就行。 
3.最后就做成这样了，味道还不错的，不过好像缺了点什么，应该可以考虑蘸酱。 小贴士：
配料的比例主要根据个人口味。比如香菇主要配个香味下去，马蹄是爽口的。如果熟练的话，所谓的煎蛋技术就不是技术了。
标签：
更多同类【主食】......