私制皮蛋瘦肉粥
主料：
| 米 | 皮蛋一个 |
| 鸡胸肉少许 | 八角 |
| 姜片 | 盐 |
| 鸡精 |
步骤：
1.鸡胸肉 皮蛋 姜 八角 
2.鸡肉切丝 皮蛋切丁 
4.肉加料酒焯水 
5.粥中放入碱或小苏达少许，放盐 
6.待粥九成半熟时放入鸡肉，皮蛋，少许鸡精，出锅喽! 小贴士：
八角及盐不要放多，以清淡香浓最好，粥中放碱或小苏达能使粥更香浓，对胃也有很大的好处呢!
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| 米 | 皮蛋一个 |
| 鸡胸肉少许 | 八角 |
| 姜片 | 盐 |
| 鸡精 |
1.鸡胸肉 皮蛋 姜 八角 2.鸡肉切丝 皮蛋切丁 4.肉加料酒焯水 5.粥中放入碱或小苏达少许，放盐 6.待粥九成半熟时放入鸡肉，皮蛋，少许鸡精，出锅喽!