西红柿打卤面

主料：

手擀面200克	鸡蛋3个
西红柿80克	小油菜1棵

辅料：

花生油20克	精盐5克
味精3克	水淀粉少许

步骤：

1.鸡蛋打散放在碗内搅匀，西红柿洗净切块，油菜洗净备用。

2.锅内放少许油，油热后放入鸡蛋炒散后放入西红柿，翻炒内下，添入适量水大火烧开，汤开后调入味精和精盐，放入油菜稍煮，勾芡后出锅。

3.手擀面放入沸水锅煮熟，捞起用凉水冲凉装入碗中。

4.将西红柿鸡蛋卤浇在面条上既可。