虾仁头菜包子
主料：
| 面粉 | 头菜 |
| 鸡蛋 | 虾仁 |
| 粉条 |
辅料：
| 葱姜 | 调和油 |
| 生抽 | 鸡精 |
| 五香粉 | 胡椒粉 |
| 盐 |
步骤：
1.1.面粉加适量温水和酵母，揉成面团 ，放温暖处发酵。
2.鸡蛋加盐打散，锅内多放油将鸡蛋炒熟，用锅铲尽量弄碎。
3.头菜洗净浸泡后，放开水锅里焯一下，捞出沥干水分，剁成馅，因为是做包子，不用剁太细。
4.粉条用温水泡软，切成寸段。
5.虾仁洗净，葱姜切末。
6.把以上馅料拌在一起，加入适量盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精等拌匀。
7.面团发好后，加适量小苏打揉匀，揪成剂子，包入馅料，做成包子。
8.包子包好后，饧一会儿入锅蒸熟，我是开锅后又蒸了15分钟。
9.蒸熟后过几分钟打开锅盖，捡出热腾腾的包子开吃吧。
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