鸡丝凉面
主料：
| 面两人份 | 鸡胸肉两块 |
辅料：
| 木耳一把 | 菠菜一把 |
| 香菇三五朵 |
步骤：
1.鸡胸肉化冻洗净，菠菜香菇切丝，木耳浸发。
2.煮锅烧水，加一勺盐，焯菠菜和香菇。
3.菠菜和香菇捞出来晾凉，继续煮木耳。
4.木耳煮熟捞出来用冷水冲洗，切丝。
5.锅里加葱姜片、花椒大料，煮开加料酒，再煮开，关火，鸡胸肉放进沸水烫熟。（过半小时再来……）
6.鸡胸肉捞出放在砧板上用松肉锤敲散，用叉子沿着肌肉纹理撕成丝。和木耳菠菜香菇混匀。 
7.麻酱加盐、糖、鸡精、六月鲜酱油、鲜贝露、米醋、花椒油、辣豆豉，加适量的水调匀。 8.面条煮熟过凉，加菜肉酱料拌匀。
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