素馅水煎包

1.1包子皮材料揉到光滑，放到温暖处发酵。2等待发酵的时候做馅料。将馅料一绞碎，鸡蛋先炒剁碎，再放入其他材料，搅匀，放五香粉，蘑菇精，香油，盐。3调了两种馅，馅料二材料用料理机绞碎，放姜末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，盐。4包子皮发酵大概1个小时，揉光滑，松弛5分钟，搓成长条，分割成均匀大小。5擀成圆形，中间厚，边薄。6包上馅料。7全部包好后醒发10分钟。8锅内放油，放入发酵好的包子，煎到有火色，包子之间要间隔一点距离，还会长大。9倒入清水，撒上芝麻10盖盖中火开始加热。11约10分钟，当听到锅内发出声响，表示水分即将少干。透明锅盖可以观察水干没有12将水煎包铲除撒小葱。