炭烤月饼

主料：

辅料：

酥油45g

步骤：

1.先将黄油和酥油混和均匀，加入糖粉，搓至颜色发白

2.分次加入全蛋液，充分将其搓至混合均匀，然后分次加入蛋黄，搓均融合。（不要将蛋液一次放入，否则面团很稀）

3.将粉类一起过筛在油面团上,将粉和油面团充分搓均匀，搓至面团成型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。

4.取出面团，下成20g一个的剂子

5.同时将馅料下成40g的剂子

6.面团包入馅料

7.注意包的时候不要露馅，同时尽量做到皮面厚度均匀,如果粘手的话，请用保鲜膜

8.将锡纸裁成合适大小，光面向下

9.放上面团，稍压压，成饼形状

10.然后用锡纸对折包好,包的时候不用太紧凑，以便烤制的时候生坯膨胀

11.烤箱烘烤

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